Galette des rois - La Normande { Pommes & Caramel beurre salé } Depuis maintenant deux ans, c'est devenu une (bonne) habitude que de préparer la galette.. C'est aussi l'occasion de réaliser de nouvelles variétés , pour que nos papilles découvrent d'autres saveurs que la traditionnelle galette … Arrosez vos poires de jus de citron avant d'en garnir votre galette, ainsi elles ne noirciront pas. Une recette de galette des rois gourmande et fruitée aux pommes et Calvados réalisée avec une pâte feuilletée maison rapide, idéale pour l'épiphanie! Recette Galettes normandes aux pommes caramélisées. Changer ), Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Faites-le revenir 5 à 6 min dans la poêle essuyée avec le reste de beurre en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois. J'ai le plaisir de vous présenter ce blog pour partager cette passion ! Desserts : Beurré normand (gâteau léger aux pommes et au calvados), Sablés normands (galettes au beurre), Brioche, Fallue, Mirlitons de Rouen (petites tartelettes à la fleur d'oranger), Galette à la pâte d'amande Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sel et le beurre. ( Déconnexion /  Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter: Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Baisser la température à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire 25 à 30 min. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 min (voir jusqu'à 25 min). Changer ), Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Mélanger la farine et la levure dans une jatte et faire un puits. C’est un feuilletage mais pas sucré. pâte feuilletée, citron, poire, jaune d'oeuf, fève, poudre d'amandes, beurre doux, sucre en poudre, oeuf, jaune d'oeuf, kirsch, farine . Sauce à la cauchoise, Sauce à la dieppoise, Beurre de crabe d'Avranches. Un livre de Bertrand Simon. Les paysans du village lui fournissaient les matières premières, et apportaient ainsi à ses biscuits les saveurs du terroir Normand. Territoire situé entre terre et mer, la Normandie est une région où il fait bon manger. Retirez la peau du boudin. 15 oct. 2013 - Évidemment la mention pur beurre est indispensable quand on parle de la Bretagne et j'aurai pu ajouter, demi-sel ! Les souvenirs de mon enfance reviennent rien qu'à humer leur odeur ! Lorsque le beurre est fondu, versez la farine de blé Francine hors du feu. La Galette au beurre Voilà, je reviens de quelques jours passés dans ma famille en Normandie (près du Havre plus précisément) Ma maman m’a fait un petit plaisir… un souvenir d’enfance ! Hors du feu, flambez et gardez au chaud. Changer ), Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Ma maman m’a fait un petit plaisir… un souvenir d’enfance ! Elle a été initialement Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage. Voici une variante de galette des rois à la normande, fourrée d'une onctueuse crème d'amande et de tranches de poires, le tout parfumé d'un soupçon de kirsch. cuisine normande Retirez la peau du boudin. Ajoutez l’eau restante pour fluidifier la pâte et laissez reposer pendant 1h au réfrigérateur. Je vous assure un succès pour le goûter des enfants et des grands avec un bon chocolat chaud. Galette au beurre de Normandie façon croissant au jambon Ingrédients Ustensiles. Faites-le revenir 5 à 6 min dans la poêle essuyée avec le reste de beurre en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois. est-ce que ça se rapprocherait de la brioche feuilletée de Philippe Conticini ? Les amateurs de produits de la mer seront particulièrement gâtés tant ils sont variés : huîtres, moules, coquilles Saint-Jacques, crustacés et fruits de mer … ... Pour cette recette de Galette des rois à la normande, vous pouvez compter 30 min de préparation. Découvrez la recette de Galette des rois normande aux pommes à faire en 15 minutes. Ayant vécu 32 ans à Paris et étant revenu sur la terre sacrée de mes ancêtres, c’est avec un bonheur toujours répété que je peux à nouveau me gaver de ce délice. Étape 5. Bonjour Je recherche la recette de la galette au beurre que l'on peut trouver sur Le Havre (Seine Maritime) et ses alentours. quel délice… elle me manque cette galette. Une galette des rois originale au chocolat. Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation. Faire revenir les … ( Déconnexion /  Mélangez à l'aide d'une spatule, puis déposez la pâte dans un moule et l'étalez du bout des doigts. Y verser les 5 jaunes d'oeufs, le sucre et le sel. OFFRE ABO spéciale Fête des Grands-mères : 6 numéros du magazine Marmiton (19,90 €) + un sac coton OFFERT. Pour les chocolats de Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison ! Ingrédients (6 personnes) : 250 g de farine, 125 g de sucre en poudre, 150 g de beurre... - Découvrez toutes nos … Une recette express et économique. Avertissez-moi par e-mail des nouveaux commentaires. - Quand le beurre est bien chaud, y mettre la pâte et faire cuire comme une omelette. Badigeonner le dessus de la galette au pinceau. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. ( Déconnexion /  1. La pâte de ce gâteau a une texture légère proche de la génoise et les pommes, les raisins et le calvados viennent parfaire cette belle gourmandise. Elle a acheté une galette au beurre ! 500 g de farine 125 g de beurre 250 g de sucre 4 œufs une pincée de sel 125 g d'amandes effilées 1 jaune d'œuf pour dorer la galette 20 g de beurre pour le moule. Spécialité Normandie ! "La véritable recette de galette pur beurre de Normandie" ... "Biscuits traditionnels tout au beurre de Normandie" 7,60 € Ajouter au panier Voir le produit. cuisine express. La galette au beurre, mes bons amis, est une spécialité régionale que l’on trouve dans un rayon d’environ 30 km autour du Havre sans passer la Seine au sud. Blandine, 27 ans et complètement passionnée de cuisine et cela depuis quelques années déjà ! Créez un site Web ou un blog gratuitement sur WordPress.com. La Biscuiterie de l’Abbaye a pour raison d’être la mise en valeur de cet héritage du goût et de l’authenticité. Galette Normande au beurre façon croissant au jambon. Recette Galette des rois à la normande : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation ... La recette Galette des rois à la normande. Je m’en régale chaque fois que nous rentrons en Normandie !! Cette recette est une spécialité de la région Basse Normandie partagée par Les petits secrets de lolo pour Hors du feu, flambez et gardez au chaud. C’est un peu comme un croissant géant ! Connexion Inscription. Voir toutes les recettes. Voilà, je reviens de quelques jours passés dans ma famille en Normandie (près du Havre plus précisément) Spécialité Normandie ! Ingrédients (8 personnes) : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 100 g de sucre, 100 g de beurre... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Il s'agissait je crois d'une pate feuilletée assez épaisse au bon gout de beurre. Chaque jour, nos meilleures idées recettes Truites à la normande – Ingrédients de la recette : 4 truites vidées de 250 g, 2 échalotes, 1 gousse d'ail , 50 g de beurre mou, 400 g de crème fraîche épaisse ( Déconnexion /  Entrez votre adresse mail pour suivre ce blog et recevoir des notifications de nouveaux articles par mail. Recettes de galettes des rois; ... La viande de porc est cuite avec du cidre et servie avec des pommes poêlées au beurre et des pommes de terre : une recette inratable ! Travailler un peu le mélange entre les doigts afin d'amalgamer les ingrédients. Plus qu'un livre de cuisine... offrez le ! accompagner la recette Petites tourtes aux champignons et confit de canard. Garnissez les galettes préalablement réchauffées et enduites de beurre demi-sel de pommes et de boudin. Le beurré normand aux pommes parfumé légèrement au Calvados séduira vos papilles. Garnissez les galettes préalablement réchauffées et enduites de beurre demi-sel de pommes et de boudin. Cuisine: ... Galette des rois au beurre … Pour acheter le livre, c'est par ici. Recette Galette au beurre rapide : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Découvrez des recettes personnalisées en créant votre profil Marmiton. ... Galette des rois d’inspiration normande, pommes et Calvados. - Mettez les galettes à cuire au four 20 à 30 minutes à 170°C (chaleur tournante), puis quelques minutes à 160°C. Galette : battez l’œuf avec la moitié de l’eau et une grosse pincée de sel. auriez vous la recette authentique de cette viennoiserie typique cela me ravirait à bientôt. La Galette au beurre. Écrasez-le grossièrement à la fourchette. La Galette au beurre, Roulés de veau Jambon de Bayonne Mozarella. Délayer le jaune d'oeuf restant à un peu d'eau. Recette Galette au beurre de l'ouest : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. pour info on la trouve jusque sur le plateau de caux donc 50km du havre… et pour ceux que cela intéresse, la recette est simple, la base étant la patte à pain avec laquelle on va créer un feuilletage avec avec un beurre à feuilletage……. - Lorsqu'elle est cuite, saupoudrez de sucre et la retourner dans la pöele à l'aide d'une assiette, laissez caraméliser 1 mn et sucrer le dessus de la galette. Aujourd'hui, je vous propose une recette Normande. Une recette express et économique. pâte feuilletée Eplucher , évider et couper en grosses lamelles les pommes. Détrempe au batteur et tourage double à 4 tours, Galette au beurre de Normandie façon croissant au jambon, Petites tourtes aux champignons et confit de canard, Galette des rois poire noisette et chocolat, inscription gratuite en quelques instants, Galette au beurre de la grand-mère du petit chaperon rouge, GALETTE AUX HERBES, CABILLAUD AU JAMBON ET TOMATE CONFITE, CRèME DE PARMESAN. Ajoutez le farine de sarrasin et travaillez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Piquez le fond avec une fourchette. Galette au beurre – Ingrédients de la recette : 200 g de beurre200 g de farine200 g de sucre en poudre100 g de poudre d’amandes1 pincée de sel Oh oui un vrai délice ! La cuisson des pommes au préalable est importante pour éviter qu'elles ne rendent du jus. Bonjour, Ma grand mère nous préparait pour mardi gras des galettes au beurre salé. Écrasez-le grossièrement à la fourchette. r romy_17262221. Type de plat: Pâtisserie. Dans les années 1940, Georges LAUTOUR, boulanger à Lonlay l’Abbaye façonnait à la main Sablés et Galettes. Ce qui fait qu’on peut le manger aussi bien sucré que salé. Pour la garniture : 1. 2. ... indispensables pour un vrai retour vers les bonnes galettes au beurre de l'enfance!!! C’était donc une pensée pour ma region natale…, bonjour j’adore aussi , mais habitant loin du havre depuis longtemps , impossible d’en trouver ailleurs . 6,80 € Disponible. Ingrédients de la recette Galette normande au camembert et aux pommes - 1 camembert fermier, - 4 pommes de normandie ou autres, - 50 grammes de beurre normand, - 4 feuilles de brick, 1 petit verre de calavados. 2. moi aussi, j’aimerais beaucoup la recette pour faire plaisir à ma meilleure amie native du Havre ! Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Merci à tous et toutes Bonjour, Mister google m'a dit que c'était une sorte de gros croissant en pâte feuilletée , spécialité normande. Travaillez le beurre au fouet. En savoir un peu plus sur la propriétaire de cette Cuisine ! Avertissez-moi par e-mail des nouveaux articles. 11,60 € Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7), pendant 12 à 15 min. Baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson de 25 à 30 min. cuisine économique Par exemple, j’ai des souvenirs du dimanche soir où ma maman garnissait la galette de saumon fumé ou de jambon bien sur avec de la crème fraîche! Quelques minutes au four… Un régal ! Recettes de Normandie. Changer ). MINI-ROCHERS COCO "Recette finement meringuée à la noix de coco" 6,80 € Ajouter au panier Voir le produit. La recette Galette au beurre de Mamie. Galette Normande au beurre façon croissant au jambon. Ingrédients ... Placez au four à 200°C, pendant 12 à 15 min, la pâte commence à brunir. Recette Beurré normand .Le beurré normand aux pommes et aux raisins de Corinthe est idéal en hiver pour accompagner un café ou un thé. Recette Galette des Rois au beurre.